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做冷庫運維,這些知識你要知道!

作者:admin | 發(fā)布時間:2019-09-06 | 游覽:2107

內(nèi)容摘要:冷庫通常分為高溫、中低溫、超低溫三種溫度。不一樣的食材需要的溫度不一樣,如今冷庫廠家都能滿足各級消費者的需求。

 

  高溫冷庫:高溫冷庫即是咱們說的冷藏保鮮冷庫,溫度通常在0℃以上,通常用來放首要用來貯藏果蔬、蛋類、藥材、木材保鮮、枯燥等。堅持溫度通常在0°C左右,并以冷風機進行吹風冷卻。


  中低溫冷庫:中低溫冷庫即高溫冷凍冷庫,溫度通常在-18以內(nèi),首要用來貯藏肉類、水商品及適合該溫度規(guī)模的商品。



  超低溫冷庫:超低溫冷庫,≤-30℃的冷庫,首要用來速凍食物及工業(yè)實驗、醫(yī)療等特別用處,市面上的運用相對于上面三種來說略微需要小一點。

  中溫冷庫通常選用100MM厚的冷庫庫板,低溫庫及凍住庫通常選用120MM或150MM厚的庫板,冷庫庫板發(fā)泡密度依照國家規(guī)范是每立方米在38KG~40KG/立方米。


  冷庫板的防護資料首要有以下種:

  A、壓花彩鋼板(常用)

  B、不銹鋼板 (非常用)

  C、彩鋅鋼板 (非常用)

  D、鹽化鋼板 (非常用)

  E、規(guī)范地臺板:1.0mm鍍鋅板


  冷庫板的挑選對冷庫來說是很重要的,由于冷庫不一樣于其他庫房,冷庫對溫度、濕度等環(huán)境需要都很高。所以在挑選冷庫板的時分要注意板材的原料以及保溫強度,挑選正確的板材才干非常好的保護冷庫。


  冷庫的庫容計算


  計算冷庫的噸位:(依據(jù)冷庫設計規(guī)范和冷庫庫容的相關國家標準計算):

  冷藏間的內(nèi)部容積×容積利用系數(shù)×食品單位重量=冷庫噸位。  

  第一步,計算冷庫內(nèi)部實際可用與存放物品的空間:冷庫內(nèi)部空間 - 庫房中需要留出的過道空間、內(nèi)部設備占用的位置、內(nèi)部空氣流通需要預留的空間,(可按下表1容積利用系數(shù)來估算或計算);

  第二步,按照庫存物品的類別查詢出每立方米空間可存放的物品重量,由此相乘,即可得出冷庫可存放多少噸產(chǎn)品; 

  500~1000 立方 =0.40;1001~2000 立方 =0.50;2001~10000立方 =0.55;10001~15000立方 =0.60。

  注:依據(jù)我們的經(jīng)驗,實際可用容積大于國家標準定義的容積利用系數(shù),列如:國家標準1000立方米內(nèi)容積的冷庫利用系數(shù)為0.4,若進行科學有效擺放,實際利用系數(shù)一般可達0.5-0.6。

  活動冷庫的食品單位重量:

  凍肉:每立方米可存放0.40噸;

  凍魚:每立方米可存放0.47噸;

  鮮果蔬:每立方米可存放0.23噸;

  機制冰:每立方米可存放0.75噸;

  凍羊腔:每立方米可存放0.25噸;

  去骨分割肉: 每立方米可存放0.60噸;

  箱裝凍家禽: 每立方米可存放0.55噸。


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  冷庫的選擇跟維護保養(yǎng)


  1、冷庫密封部位保養(yǎng),由于保鮮冷庫是由若干塊保溫板拼而成,因此板之間存在一定的縫隙,施工中這些縫隙會用密封膠密封,防止空氣和水分進入。所以在使用中對一些密封失效的部位及時修補。 

  2、保鮮冷庫設備的電器設備應避免受潮,以免漏電造成觸電事故。 

  3、經(jīng)常檢查及確認電源的電壓是否符合要求,電壓應為380V±10%(三相四線)。冷庫設備長期不用時,應截斷保鮮冷庫的總電源,并確保冷庫設備不受潮、不被灰埃等其它物質污染。

  4、如拍片檢測,也可在下面進行,同樣也帶來極大方便。 

  5、所有冷媒管保溫管一定要用包扎帶包扎,過樓板時要用鋼套管。

  6、定期檢查制冷機組的各連接管、閥件上的連接管是否牢固,是否有制冷劑滲漏(一般滲漏的地方會出現(xiàn)油跡)。

  檢漏最實用的方法是:用海綿或軟布沾上 洗滌劑,揉搓起沫,然后均勻涂在要檢漏的地方,觀察數(shù)分鐘。若滲漏會有氣泡出現(xiàn)。在滲漏的地方做上記號,然后做緊固或氣焊處理(由專業(yè)制冷工作人員進行檢 修操作)。 

  7、控制線作業(yè):控制線全部采用屏蔽線沿冷媒管捆扎敷設,室內(nèi)控制器部分穿管暗設,禁止電源線和控制線捆扎在一起,防止干擾。

  8、定期檢查電源電壓是否正常(三相四線),檢查電源總閘的保護功能是否正常有效 

  9、吊裝點可根據(jù)庫頂固定點多少而定,最好每一個吊架橫擔都安裝一對倒鏈,這樣有利于固定時找正調整。起吊時,應有專人指揮,拽倒鏈人員不得站在排管正下方。各吊點同時起吊,保持高度一致、平穩(wěn)。吊裝到位找平后,與庫頂固定吊點焊接固定。這樣的方法只是多準備一些長倒鏈。

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